Malchow - 5 Dinge die Sie besser nicht mit Backpulver reinigen sollten: Achtung beim Reinigen mit Backpulver!

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Malchow - 5 Dinge die Sie besser nicht mit Backpulver reinigen sollten: Achtung beim Reinigen mit Backpulver!

Beitragvon Sonja » Mo 11. Feb 2019, 17:24

Backpulver ist nicht nur zum Backen gut. Backpulver wurde schon um 1850 herum erfunden, in den Alltag der Durchschnittsfamilie ist es aber erst ungefähr 50 Jahre später eingezogen, durch den Vertrieb in kleinen Tütchen durch August Oetker. Seitdem ist es aus der Küche kaum noch wegzudenken und kommt in vielen Backrezepten zum Einsatz. Als Triebmittel macht es den Teig größer, lockerer und verbessert so auch die Verdaulichkeit des Gebäcks. Das unscheinbare Pulver aus der Papiertüte kann aber noch viel mehr, als dem Teig Beine zu machen. Richtig eingesetzt wird Backpulver zum kleinen Wundermittel im Haushalt. Wenn du Backpulver in ein Glas Wasser gibst, reagieren Natron und Säure miteinander und es wird CO2 freigesetzt. Diese Reaktion findet auch im Teig statt, das Gas lockert ihn auf. Im Pulver selbst dient die Maisstärke dazu, Flüssigkeit zu binden und eine vorzeitige Reaktion zu verhindern. Beim Erwärmen von Natron findet auch noch eine zweite Reaktion statt. Die Umwandlung von Natron in Soda setzt ebenfalls CO2 frei. Genaueres im Link hier
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